Notizie Ristorazione

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Come organizzare la cucina di un albergo?

Per organizzare la cucina di un albergo, è necessario seguire alcuni passi importanti: Se sei alla ricerca di un aiuto professionale per disegnare la cucina …

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Notizie Ristorazione

Bonus chef 2023: come funziona, a chi spetta, come richiederlo

La guida dettagliata sul Bonus Chef 2023, le istruzioni e i requisiti: via alle domande! Dal 27 febbraio 2023 è possibile presentare domanda per il Bonus Chef …

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Il menù engineering e la vendita

Il menù engineering è un processo di progettazione strategica del menu allo scopo di massimizzare le vendite. In termini semplici, si tratta di una procedura …

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Notizie Aziende

Offerte energetiche per attività di ristorazione

Offerte energetiche per attività di ristorazione In questo articolo parleremo di offerte energetiche e quanto possano essere importanti per un’attività, in particolare la ristorazione. Far …

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Corso HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): cos’è e come funziona

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico) è un insieme di procedure atte a garantire …

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Corso HACCP

Corso alimentarista valido per l’Emilia Romagna e San Marino

Corso alimentarista valido per l’Emilia Romagna e San Marino con validazione/autorizzazione AUSL della Romagna, dipartimento di sanità pubblica di Rimini – accreditamento secondo DGR 311-09 …

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Notizie Ristorazione

L’Osteria Francescana di Bottura è il migliore ristorante al mondo

Il 19 Giugno 2018 l’Osteria Francescana dello Chef Massimo Bottura è stata incoronata “miglior ristorante al mondo”. L’Oscar della ristorazione ritorna nelle mani di Bottura …

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Notizie Ristorazione

A Forlì apre il primo ristorante per cani

Si chiama Mami Margherita il ristorante per umani e cani che aprirà il 14 dicembre in Piazza Cavour a Forlì. Qui, i gli amici a …

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Notizie Ristorazione

Don Alfonso 1890 miglior ristorante di lusso in Italia

Il ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui due Golfi, piccola frazione del comune di Massa Lubrense situata su una collina tra il Golfo di …

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Notizie Ristorazione

Ristorante: Come creare il menu perfetto

Uno degli aspetti da non trascurare assolutamente nel tuo locale è il menu. Questo ha un ruolo molto importante per guidare i clienti tra le …

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Normative e Sicurezza

Normativa sull’indicazione di prodotti congelati nel menu

La normativa italiana prevede che, se il ristoratore non indica nel menu la presenza di alimenti congelati, risponde penalmente di frode in commercio. Il menu …

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Notizie Ristorazione

Migliori Vini Italiani: il futuro del vino in un unico portale

È online il nuovo portale che ti permette di trovare tutte le informazioni che cerchi sull’immenso mondo del vino!   Si chiama migliorivinitaliani.it e deve …

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