Il 19 Giugno 2018 l’Osteria Francescana dello Chef Massimo Bottura è stata incoronata “miglior ristorante al mondo”. L’Oscar della ristorazione ritorna nelle mani di Bottura dopo due anni (aveva vinto lo scettro anche nel 2016), durante la cerimonia che quest’anno è avvenuta a Bilbao, in Spagna. L’Osteria Francescana è situata a Modena, nel centro storico; […]
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I video rappresentano oggi il 90% del traffico web totale e soprattutto nel comparto turistico attraggono molto l’utente che, durante la ricerca delle strutture per le vacanze, oltre a perlustrare informazioni su pagine Facebook, siti web e portali di recensioni, visualizza anche i video online. Per questo motivo, l’utilizzo di YouTube, potrebbe essere un valido […]
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La Toscana è stata nominata la prima regione in Italia per ricettività turistica, a dichiararlo Tripadvisor, il famoso portale punto di riferimento per la pianificazione e programmazione del viaggio, dopo aver assegnato i certificati d’eccellenza per il 2018. In Italia sono stati consegnati 61.399 certificati di eccellenza ai business dell’ospitalità e la Toscana è la regione […]
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La prima regione che sperimenterà la nuova tipologia ricettiva dei condhotel sarà l’Emilia-Romagna (Leggi: Pronto il decreto per far nascere i condhotel). Questa nuova modalità è stata approvata con il decreto attuativo Sblocca Italia e già esiste in molti Paesi Europei. Le associazioni albergatori e la regione Emilia-Romagna hanno voluto fortemente i Condhotel, una sorta […]
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Gli esercizi commerciali che decidono di aprire un’area esterna attrezzata per la consumazione di cibi e bevande su suolo pubblico, necessitano del Permesso di Occupazione del Suolo Pubblico da parte del Comune di appartenenza. Questa autorizzazione serve a chiunque intenda occupare il marciapiede o parte della strada per installare chiostri, tavolini, sedie, tende solari o altri tipi di coperture. […]
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Il vostro hotel ha come target anche i viaggiatori business? Siete sicuri di offrire loro i servizi che si aspettano? Il cliente business è l’ospite che andrebbe fidelizzato maggiormente perché è sensibile alla data e non alla tariffa, è l’ospite che potrebbe tornare nella tua struttura; molto spesso però gli albergatori non soddisfano le sue […]
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Per molti albergatori e ristoratori le recensioni sono una spina nel fianco, appena sentono nominare Tripadvisor e simili provano un certo disappunto e vivono con l’ansia di essere diffamati. In realtà le recensioni sono uno strumento potentissimo per la tua attività perché raccontano chi sei e come lavori ma soprattutto negli ultimi anni sempre più […]
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Il credito d’imposta per la riqualificazione delle strutture alberghiere del 2018 sarà esteso anche alle strutture termali. Questa modifica è stata apportata da un emendamento approvato dalla Commissione Bilancio al Disegno di Legge di Bilancio 2018. Come funziona? Le strutture termali potranno richiedere un credito d’imposta per le spese sostenute dal 1 gennaio 2017 al […]
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Dal 25 Maggio 2018 il GDPR (General Data Protection Regulation UE 2016/679) sostituirà le normative nazionali in termini di privacy. Questo regolamento verrà attuato allo stesso modo in tutti gli stati dell’Unione Europea senza possibilità di adattamento. Il suo obiettivo è, infatti, quello di armonizzare la regolamentazione in materia di trattamento di dati personali tra […]
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Le toilette sono obbligatorie in tutti gli esercizi che prevedono un’attività di somministrazione di alimenti e bevande, quindi bar, ristoranti, pizzerie e tutte le attività che prevedono una sosta. Non è obbligatorio, invece, per quei locali come pizzerie d’asporto o gelaterie dove c’è un consumo immediato o l’asporto del prodotto. In questi casi, però, non […]
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Il Comune di Rimini e Airbnb, in data 27 Febbraio 2018, hanno stipulato l’accordo per rendere automatica la riscossione dell’imposta di soggiorno per i turisti che soggiornano a Rimini prenotando tramite la community Airbnb; contratto che sarà attivo dal 1 Aprile 2018. Da questa data Airbnb riscuote, già al momento della prenotazione, l’imposta di soggiorno dovuta […]
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Abbiamo deciso di scrivere questo articolo dopo la richiesta di una nostra lettrice che chiedeva informazioni su come aprire una “Tea Room“. Per chiarire, si tratta di una sala da tè, ossia, un luogo creato appositamente per la degustazione della bevanda. Anche se la Tea Room non è equivalente ad un bar, bisogna comunque cercare […]
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Il cliente di un ristorante o di una pizzeria ha il diritto di sapere quali sono gli ingredienti utilizzati per la preparazione del piatto ma i ristoratori non sono obbligati ad indicare la provenienza del prodotto, a meno che le altre informazioni fornite volontariamente non traggano in inganno: in tal caso c’è l’obbligo di indicare […]
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Secondo una ricerca della Standford University per un’azienda è più costoso acquisire nuovi clienti di quanto non costi mantenerli fidelizzati; questo perché un cliente già fidelizzato spende il 67% in più rispetto a quelli nuovi! Per fidelizzazione si intende l’insieme di azioni orientate al mantenimento della clientela attraverso strategie che hanno lo scopo di creare […]
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Il tanto atteso voucher a supporto delle attività digitali entrerà in vigore a breve. Le domande potranno essere presentate dal 30 gennaio al 9 Febbraio 2018. Il Voucher Digitalizzazione è rivolto a tutte le piccole medie imprese con sede operativa e legale in Italia, quindi anche quelle turistico-ricettive e permette di ottenere un contributo per […]
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L’Italia è al top delle classifica della 16° edizione dei Travellers’ Choice Hotel Awards di TripAdvisor 2018! Le strutture alberghiere vincitrici sono state proclamate in base a milioni di recensioni di utenti da tutto il mondo. A ricevere il premio sono state più di 8.000 strutture in 94 paesi nelle categorie: Migliori Hotel, Miglior Hotel di Lusso, Migliori […]
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Sono stati pubblicati questi giorni sul sito del Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo i termini, tempi e le modalità per presentare le nuove domande di tax credit per la riqualificazione di strutture alberghiere e agriturismi. Il Decreto ministeriale è stato emanato il 20 dicembre 2017 e riconosce un credito di […]
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Il termine Overbooking nasce negli anni ’60 riferendosi alle compagnie aeree americane che avevano l’abitudine di accettare più prenotazioni rispetto a quelle che realmente potevano permettersi. Oggi, questa pratica è molto diffusa negli Hotel e fa parte del concetto di revenue management; viene utilizzata, infatti come tecnica di vendita per ottimizzare le presenze ed evitare […]
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La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine che comporta, a chi ne soffre, una dieta priva di glutine per tutta la vita. Oggi, data la crescente domanda, sono tanti i ristoranti che decidono di dedicarsi a questo tipo di cucina. Ma come si organizza e quali sono le normative per un ristorante gluten free? Per prima […]
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Possedere i requisiti igienico-sanitari è la prima condizione per aprire un’attività di ristorazione. Vediamo nel dettaglio le linee guida e i requisiti per la cucina, per il deposito e per la sguatteria. Requisiti per la cucina La cucina deve essere posta in maniera da non dover essere attraversata dall’ingresso delle merci ed in modo da […]
La reputazione di un’azienda è un aspetto non trascurabile che un imprenditore che si rispetti deve prendere in considerazione. Nell’era di internet la reputazione di una singola persona o di ente si è trasferita anche online. Creare una presenza online rispettabile è probabilmente più importante di quella che si ha nella vita reale. Quando parliamo […]
Il Social Media Marketing è una delle più grandi sfide per i manager del nostro tempo e oggigiorno rappresenta un nuovo canale di vendita e di sviluppo del business. Per questo, è fondamentale per le aziende esser presenti sui social network ma soprattutto impostare un vero e proprio piano di pubblicazione, senza divulgare contenuti a […]
Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un cambiamento sociale in seguito all’introduzione e alla diffusione dei social network sul web come Facebook e Twitter. Ogni tipo di opinione su qualcosa o qualcuno passa inesorabilmente attraverso questi portali che ospitano una grossa mole di visitatori che si confrontano tra di loro e definiscono la popolarità e […]
Le toilette sono obbligatorie in tutti gli esercizi che prevedono un’attività di somministrazione di alimenti e bevande, quindi bar, ristoranti, pizzerie e tutte le attività che prevedono una sosta. Non è obbligatorio, invece, per quei locali come pizzerie d’asporto o gelaterie dove c’è un consumo immediato o l’asporto del prodotto. In questi casi, però, non […]
Albergatori - forse si :(...
Luisa - interessante...
