Il gin è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione di cereali fermentati e aromatizzati con bacche di ginepro e altre erbe e spezie. Questa bevanda ha origini molto antiche e la sua storia risale al XVI secolo.
Il gin è originario dei Paesi Bassi e successivamente si è diffuso in tutto il mondo, diventando particolarmente popolare nel Regno Unito.
Inizialmente, il gin veniva utilizzato come medicinale, ma nel corso del tempo è diventato una bevanda ampiamente consumata per il suo sapore unico e per le sue proprietà stimolanti.
Il sapore del gin può variare notevolmente in base agli ingredienti utilizzati nella sua produzione.
Oltre alle bacche di ginepro, possono essere aggiunte erbe, spezie, agrumi e altri aromi per creare una bevanda dal profilo aromatico particolare.
Alcuni dei gusti più comuni che si possono trovare nel gin includono il limone, l’arancia, la cannella, il coriandolo e il cardamomo.
Il gin è una bevanda molto versatile e può essere consumato in vari modi. Viene spesso utilizzato come ingrediente principale in cocktail come il gin tonic, il martini e il negroni. Può essere anche bevuto da solo, con ghiaccio o diluito con acqua tonica per creare un drink rinfrescante.
Oggi, esistono una varietà di marche e stili di gin disponibili sul mercato. Alcuni gin sono prodotti in modo tradizionale, mentre altri possono essere aromatizzati in modo creativo con ingredienti insoliti. Il gin artigianale è diventato particolarmente popolare negli ultimi anni, con una grande attenzione rivolta agli ingredienti di alta qualità e alla produzione artigianale.
In sintesi, il gin è una bevanda alcolica aromaticamente complessa che ha una lunga storia e una vasta varietà di gusti. È una bevanda versatile che può essere apprezzata in diversi modi e sta vivendo una rinascita nella sua popolarità grazie alla passione dei produttori per la qualità e alla creatività nell’aggiunta di nuovi aromi.
Per creare un buon gin fatto in casa, puoi seguire questi passaggi:
- Scegli gli ingredienti: Gli ingredienti principali per il gin sono l’alcool neutro e i botanici. Puoi utilizzare l’alcool neutro ad alto grado (ad esempio, vodka) e una combinazione di botanici come ginepro, coriandolo, zenzero, cardamomo e agrumi.
- Infusione dei botanici: Versa l’alcool neutro in un contenitore di vetro sigillabile e aggiungi i botanici precedentemente schiacciati o leggermente macinati. Lascia riposare per almeno 24 ore e controlla il sapore.
- Distillazione: Se hai a disposizione un alambicco casalingo, puoi utilizzarlo per distillare il gin. In caso contrario, puoi eseguire un semplice metodo chiamato “infusione a secco”. Metti i botanici in un sacchetto di mussola o in una tasca di maglia fine e immergili nell’alcool neutro. Assicurati che i botanici siano immersi completamente e lasciali in infusione per diverse ore o giorni.
- Filtraggio: Dopo il processo di infusione, filtra l’alcool per rimuovere i sedimenti e ottenere un aspetto più limpido e professionale.
- Diluizione: A questo punto, puoi scegliere di diluire il gin con un po’ d’acqua per abbassare leggermente la gradazione alcolica e aiutare a migliorare il gusto.
- Maturazione: Lascia riposare il gin per almeno una settimana o più per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Assaggi e regolazioni: Fai attenzione al gusto del gin e, se necessario, apporta gli aggiustamenti desiderati. Aggiungi più botanici se desideri un sapore più forte o lascia in infusione per meno tempo se preferisci un sapore più delicato.
Ricorda che il processo di produzione del gin può richiedere tempo, esperienza e attrezzature specifiche, quindi assicurati di fare ricerche adeguate prima di iniziare.
La storia del gin
La storia del gin risale all’epoca medievale, quando i monaci alchemisti cercavano di creare l’elisir della longevità. Inizialmente, il gin era noto come “genever” ed era prodotto nei Paesi Bassi. Veniva fatto infondere in alcool dei grani di ginepro, che venivano utilizzati per le loro proprietà medicinali.
Verso il XVII secolo, il gin divenne molto popolare in Inghilterra, dove venne ribattezzato “gin”. Inizialmente era utilizzato come rimedio per vari disturbi di salute, come il mal di stomaco e l’indigestione. Tuttavia, presto divenne molto apprezzato come bevanda alcolica e cominciò a diffondersi anche tra le classi meno abbienti.
Nel XVIII secolo, il consumo di gin in Inghilterra raggiunse livelli allarmanti, dando origine a un fenomeno noto come “Gin Craze”. In quest’epoca, il gin era molto economico e facilmente accessibile, portando all’abuso di questa bevanda. Il governo inglese cercò di controllare la situazione con leggi che limitavano la produzione e la vendita di gin, ma tali restrizioni furono spesso eluse attraverso il mercato nero.
Nel corso del XIX e XX secolo, il gin divenne meno popolare rispetto ad altre bevande alcoliche come il whisky e il vodka. Tuttavia, a partire dagli anni ’90, ci fu una rinascita del gin, con la crescita della cultura dei cocktail e l’attenzione per gli ingredienti artigianali di alta qualità. Molte distillerie artigianali cominciarono a produrre gin artigianale, mescolando sapientemente i grani di ginepro con una varietà di altri botanici.
Oggi, il gin è una bevanda molto apprezzata in tutto il mondo, con una grande varietà di stili e sapori disponibili. È spesso utilizzato come base per la preparazione di cocktail classici come il Gin Tonic, il Martini e il Negroni. La sua storia ricca e complessa continua ad affascinare gli amanti delle bevande alcoliche e a influenzare le tendenze nel settore dei cocktail.
