Il Decreto 21 ottobre 2008, pubblicato in Gazzetta Uficiale 11 febbraio 2009, n. 34, definisce gli standard minimi alberghieri nazionali.
Sono state individuate le seguenti caratteristiche minime:
- Strutture 1 stella: reception 12 ore su 24, pulizia camere una volta al giorno, dimensioni minime camera doppia 14 metri, cambio biancheria una volta a settimana.
- Strutture 2 stelle: stesse caratteristiche di quella sopra ma con ascensore e cambio biancheria 2 volte a settimana.
- Strutture 3 stelle: in aggiunta alle strutture 2 stelle il servizio bar, conoscenza di una lingua straniera da parte della reception (aperta almeno per 16 ore), divise per il personale, servizio internet e tutte le camere dotate di bagno privato.
- Strutture 4 stelle: pulizie giornaliere nelle camere e riassetto pomeridiano, cambio biancheria ogni giorno, lavaggio e stiratura della biancheria dei clienti, parcheggio per almeno la metà delle camere, camere doppie di almeno 15 metri quadrati e bagno di 4.
- Strutture 5 stelle: reception 24 ore su 24 (tre lingue straniere da parte degli addetti), camere singole di almeno 9 metri quadrati e camere doppie di 16.
