Il Corso di laurea in Scienze e tecnologie della ristorazione si pone l’obiettivo di preparare laureati con conoscenze e capacità professionali specifiche per le richieste delle imprese e delle organizzazioni che operano nel mondo della ristorazione.
Sbocchi lavorativi:
- Gestione della produzione e il controllo di qualità nelle aziende di ristorazione e banqueting;
- Sviluppo, l’innovazione e la ricerca nell’area della qualità aziendale;
- Formazione e la selezione del personale addetto alla ristorazione collettiva e commerciale;
- Certificazione di processo e dei sistemi di autocontrollo applicati alla ristorazione collettiva;
- Partecipazione alla gestione degli appalti per la ristorazione collettiva;
- Direzione e la sorveglianza degli approvvigionamenti e il controllo dei prodotti alimentari nella grande distribuzione;
- Sviluppo di processi e prodotti nel settore della ristorazione.
Luogo: Università degli Studi di Milano
Info: www.unimi.it
